COLOR: brillante rojo rubí, de matices francos, exento de oxidaciones prematuras. AROMA: profundo, complejo y elegante. Exquisito y bien definido en la frambuesa y aromas florales de violetas silvestres, especias y hongos. Ligeramente herbáceo y algo de incienso. SABOR: delicioso y equilibrado, maduro, suave, con capas de ciruela y anís. Frambuesa confitada y cereza negra que balancea con ligera acidez y una nota ahumada. Taninos sedosos pero largos. Gustavo Pisano Elegante, complejo y delicado. Un gran vino para una mesa formal o una comida intima entre amigos amantes de lo exquisito. Es el compañero ideal de la liebre, la perdiz y el pato silvestre. Setas, hongos y trufas asadas. Filete de Salmón a la parrilla, Entrecote a la parrilla, Medallones de Atún en salsa de hongos, mostaza y Pinot Noir, Costillas de cerdo con cebollas asadas y puré de papas y nueces, Squab asado a la plancha con hinojo a las brasas y trufas, Filete de lomo con papas asadas, Bagre de mar asado con setas salvajes, Platos de quesos finos: Brie, Cheddar, Camembert, Rocquefort.